Jak dobře znáte topinambur?

Topinambur je netradiční zelenina s hlízami podobnými bramborám. Hlízy topinamburu jsou pro svou energetickou hodnotu a zvyšování pocitu sytosti doporučovány k obohacení jídelníčku při redukčních dietách, mají taky prokazatelný protiastmatický účinek.

Další příznivé efekty, jako například snižování LDL cholesterolu v krvi, regulace krevního tlaku, zlepšování činnosti trávicí soustavy, ochrana jater, ledvin, ale i antistresové a detoxikační účinky, byly v poslední době prokázány i vědecky. Topinambur není ovšem považován za klasickou léčivou rostlinu, ale spíše za dietní potravinu.

Jeho blahodárný vliv na zdraví člověka vystihuje označení diabetická brambora, potrava pro zdravá játra a žlučník, prostředek proti žaludečním vředům.

Zajímavé informace o aktivních látkách obsažených v topinamburu naleznete zde.